يعد الشاي ولاتيه الشاي من أكثر المشروبات شعبية في المقاهي حول العالم. ومع ذلك، فإن هذا المشروب الحار الذي يعتمد على الشاي والذي اجتاح العالم، له بداية متواضعة إلى حد ما، حيث نشأ في شبه القارة الهندية. يعتبر هذا المشروب الدافئ القائم على الشاي صحيًا للغاية. اقرأ المزيد لمعرفة المزيد عن الفوائد الصحية العديدة للشاي!

كسر المفاهيم الخاطئة

اليوم، إذا ذهبت إلى أي مقهى تجاري، فمن المحتمل جدًا أن تسمع شخصًا يطلب لاتيه شاي. ومع ذلك، من غير الصحيح في الواقع تسمية هذا المشروب المتبل بـ "تشاي"! في اللغة الهندية، تُترجم كلمة "تشاي" إلى الشاي، والكلمة مشتقة من الكلمة الصينية "تشا" والتي تعني الشاي. لذلك، فإن الشاي في "تشاي" زائد عن الحاجة! في الهند، يُطلق على هذا المشروب اسم "ماسالا تشاي"، والتي تُترجم إلى الشاي المتبل. وبغض النظر عن أسمائه العديدة، هناك شيء واحد مؤكد: الشاي مشروب لذيذ ومليء بالنكهة وهو مثالي في يوم بارد.
هل تريد معرفة المزيد عن هذا المشروب وكيف أصبح علامة مميزة لطعام الشارع الهندي؟ اقرأ المزيد هنا.

الفوائد الصحية للشاي

يتم صنع هذا المشروب الحلو والحار عن طريق نقع التوابل العطرية مثل القرفة والهيل والزنجبيل وحبات الفلفل الأسود في الشاي الأسود والحليب. هناك أسطورة عن ملك أراد مزج إكسير الأيورفيدا المصنوع من التوابل بنكهة الشاي. وكانت النتيجة هي الشاي، الذي جمع بين الفوائد الصحية للتوابل وفوائد الشاي، وبالتالي خلق مشروب من شأنه أن يصمد أمام اختبار الزمن. فيما يلي بعض فوائد تناول الشاي:

1. يحسن الهضم ويقلل الغثيان
يستخدم الطب التقليدي والحديث الأعشاب والتوابل لعلاج الأمراض الشائعة. ومن بين هذه التوابل الزنجبيل الذي استُخدم لقرون لتقليل الغثيان. وتُظهِر الدراسات أن الزنجبيل يمكن أن يقلل من الغثيان، وهو فعال بشكل خاص أثناء الحمل. وأظهرت دراسة أجريت على 1278 امرأة حامل أن حوالي 1.5 جرام من الزنجبيل يمكن أن يساعد في الحد من غثيان الحمل، وهذا هو نفس كمية الزنجبيل تقريبًا في كوب من الشاي. ومع ذلك، يجب تناوله بدون حليب.
تشير الدراسات إلى أن الشاي الأسود يمكن أن يساعد أيضًا في تعزيز المناعة في الجهاز الهضمي. توجد كائنات دقيقة ضارة مثل بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري في المعدة والأمعاء والتي تساهم في تطور التهاب المعدة والقرحة الهضمية. تُظهر الأبحاث أن تناول الشاي بانتظام يمكن أن يقلل من عدد هذه الكائنات الحية الدقيقة الضارة مما يحسن صحة الأمعاء بشكل عام. أيضًا، تحتوي التوابل الأخرى الموجودة في الشاي مثل القرفة والقرنفل والهيل على خصائص مضادة للبكتيريا تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية.

2. يساعد في إدارة الوزن
يمكن أن يساعد الشاي أيضًا في تعزيز فقدان الوزن. نظرًا لكونه مشروبًا قائمًا على الشاي، فإن المشروب منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك، فإن إضافة السكر والحليب يمكن أن يغير عدد السعرات الحرارية، ومع ذلك فهو مشروب رائع لتناوله بين الوجبات للحد من آلام الجوع. يمكن أن يساعد الشاي أيضًا في إدارة الوزن لأنه يمكن أن يساعد في تقليل امتصاص الدهون من النظام الغذائي وتغيير عملية التمثيل الغذائي للدهون، مما يؤدي إلى انخفاض تخزين الدهون وزيادة الطاقة. ومع ذلك، لجني فوائد فقدان الوزن الكاملة، يجب أن يقترن تناول الشاي بانتظام باتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام.

3. يحسن المناعة
المركبات النشطة بيولوجيًا، وخاصة المركبات الفينولية والفلافونويدات والتربينات هي الخصائص الأساسية للتوابل. فهي تتمتع بخصائص مضادة للميكروبات والبكتيريا والفيروسات والالتهابات. تعمل التوابل والأعشاب على تعزيز المناعة من خلال المساعدة في الهضم والتمثيل الغذائي السليمين، مما يوفر التغذية المناسبة للجسم، وبالتالي تقوية جهاز المناعة.
يعتبر الشاي أيضًا صحيًا لأن الشاي الأسود والتوابل غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. يحدث الإجهاد التأكسدي عندما تكون هناك كميات زائدة من الجذور الحرة وأنواع الأكسجين التفاعلية التي لديها القدرة على إتلاف جزيئات أخرى في الجسم مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. تم العثور على الشاي كمادة ذات محتوى عالٍ من الفلافونويد، مما يساعد في الحد من الآثار السلبية للجذور الحرة وأنواع الأكسجين التفاعلية.

4. التحكم في مستويات السكر في الدم
هناك سبب آخر يجعل الشاي مفيدًا لك، وهو أنه يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. تشتهر القرفة السيلانية مثل الشاي السيلاني، وهذا النوع من التوابل بلون الصدأ له فوائد صحية عديدة. تشير الدراسات إلى أن القرفة قد تساعد في مقاومة الأنسولين. تعني مقاومة الأنسولين المنخفضة أنه يصبح من الأسهل على جسمك نقل السكر من الدم إلى الخلايا، وبالتالي خفض مستويات السكر في الدم.
كما أن تناول الشاي الأسود بشكل منتظم قد يكون له آثار إيجابية على الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني. فقد أظهرت الأبحاث أن تناول الشاي قد يقلل من امتصاص الجسم للجلوكوز من الجهاز الهضمي، وخاصة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.

5. فوائد للبشرة
يمكن أن يساعد تناول الشاي بانتظام أيضًا في تحسين صحة الجلد! نحب جميعًا أن نتمتع ببشرة متوهجة وشابة، ويساعدك شرب الشاي الأسود في تحقيق ذلك. يقل الكولاجين الموجود بشكل طبيعي في الجلد بمرور الوقت بسبب التقدم في السن والإجهاد التأكسدي. تعمل الفلافونويدات الموجودة في شاي سيلان على محاربة الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي وتساعد في استعادة الكولاجين في الجلد.

كيفية تحضير وتحضير الشاي

أفضل أنواع الشاي هو الشاي المصنوع منزليًا، وإذا كنت تشعر بالرغبة في المغامرة، فعليك تجربته مرة واحدة على الأقل. هذه عملية سهلة نسبيًا ولا تستغرق وقتًا طويلاً. ابدأ بنقع الشاي الأسود مع مزيج من التوابل حسب اختيارك. نوصي باستخدام شاي Dilmah Premium Extra Strength الأسود لأنه يتمتع بنكهة قوية ويكمل التوابل العطرية.
ومع ذلك، إذا كنت في العمل أو مشغولاً للغاية بحيث لا يمكنك نقع الشاي الخاص بك، فإن شاي التوابل السيلاني الاستثنائي الخاص بنا جيد تمامًا مثل الشاي المخمر منزليًا. يجمع هذا الشاي بين نكهة وفوائد الشاي السيلاني الحقيقي، مع بعض أشهر التوابل في سريلانكا مثل القرفة السيلانية والقرنفل والزنجبيل. للتحضير، كل ما عليك فعله هو اتباع تعليمات التخمير الموجودة على العبوة. إذا كنت تستخدم أوراق الشاي السائبة، فنوصيك باستخدام مكبس Dilmah Thetiere لتحسين تجربة التخمير الخاصة بك.

على مر السنين، خضع الشاي للعديد من التحولات وأطلق عليه العديد من الأسماء المختلفة. ومع ذلك، فإن الشيء الوحيد الذي ظل كما هو هو نكهته اللذيذة وكمية لا حصر لها من الفوائد الصحية. احصل على كوبك الخاص من الشاي المتبل الأصيل اليوم !